超人氣小吃!!!!

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位於著名潮州美食圓環的大廟口旗魚黑輪 從1990年營業至今 

並非一開始就有這麼多產品 剛開業時只有旗魚黑輪

 

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直到後期才陸續發展出更多美味的小吃

 

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2008年搬到現今的地址 老店重新營業開張

至今仍然是遊客到潮州不容錯過的小吃

 

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店家主打的旗魚黑輪分成2種 特製包蛋及一般的黑輪

店家做法則是純手工製作 自行到東港買魚、打魚漿、自製、銷售

不使用回鍋油 也絕不加任何食物添加物 即使冷掉也還是保有Q

也較無腥味

 

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天婦羅 除了旗魚漿 還有其他少量魚種的魚漿混合一起 再炸到外皮酥脆 

切成片狀 最後灑上胡椒鹽即完成 

 

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大腸 則採用當天溫體豬的腸衣 將糯米、花生、皇帝豆拌炒過後 灌入腸衣 再用水煮

古早味藥饍香腸 與眾不同的是顏色較黑 因為利用中藥材醃製 香氣自然撲鼻而來 

搭配醬料食用 更加美味

 

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高麗菜卷 採用高山上的高麗菜 

內饀包含新鮮魚漿、絞肉、蔬菜等 風味絕佳的口感 清爽不油膩 

 

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手工鴨血 食材品質上有做嚴格要求 別於一般市面的獨特口感

 

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味噌湯 讓顧客免費喝到飽 為人體健康概念當主軸 

將湯頭轉為清淡 使用柴魚和高鮮的食材做為提味

 

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大廟口旗魚黑輪對美食的品質堅持 所有流程一手包辦

不斷在食材、環境及服務上追求進步

 

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大方的店長邱小姐

 

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店外也放置價目表

 

    

 

大廟口旗魚黑輪

電話:0932-809603

營業時間:11:00~21:00

地址:屏東縣潮州鎮建基路187

址:http://album.blog.yam.com/fashionablefish

 

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