工藝級製餅

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創辦人劉鐙徽為出生於冬山鄉的農村子弟 

十五歲時為了分擔家計開始學習中式糕餅 藝成後轉而踏入西點麵包領域

卅多年來融合中西式的手藝與特色 加入創意與巧思 創辦了蘭陽第一家「宜蘭餅」

 

超薄宜蘭餅

師傅突破傳統做法 將糕餅結合在地牛舌餅以純手工方式顛覆傳統

製作出只有0.1公分的超薄鮮奶牛舌餅 於民國90年取名「宜蘭餅」

 採用法國進口VIV天然奶油以及健康海藻糖 不加任何一滴水 

以純手工方式製成輕薄如紙、脆可透光 也因為純手工製使得餅皮與餡料充分融合

在品嚐時會更有香脆口感 嘴裡充滿濃郁的餅香味

 

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師傅在製餅過程中堅持選用最好的食材製作食品 

且嚴格要求每一位工作人員珍惜每一分可用的食材

同時以「質、形、色、技、用」五大元素 將糕餅製作帶入了工藝級殿堂 

 

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以彈性的海綿蛋糕包覆著日本進口乾酪的鮮奶酪 鬆軟濕潤又帶濃郁奶香 

並加入健康天然海藻糖 熱量低且容易代謝 是愛美女性心中的超人氣商品 

 

文化迴廊照片補上 

宜蘭餅製作器具文化迴廊。

 

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民眾可了解製餅過程、牛舌餅的演化等

 

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 寬敞明亮的DIY教室 由專業老師指導手工自製牛舌餅

 

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遊客還能參與牛舌餅DIY及品嚐楓糖、鮮奶、三星蔥、海苔等多種口味的牛舌餅

 

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古色古香的宜蘭餅販售區

 

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感謝宜蘭餅發明館提供照片

 

 

宜蘭餅發明館

營業時間:09:00~18:00,全年無休

電話:03-990-5999

地址:宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號

網址:http://www.i-cake.com.tw/

 

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