工藝級製餅
創辦人劉鐙徽為出生於冬山鄉的農村子弟
十五歲時為了分擔家計開始學習中式糕餅 藝成後轉而踏入西點麵包領域
卅多年來融合中西式的手藝與特色 加入創意與巧思 創辦了蘭陽第一家「宜蘭餅」
師傅突破傳統做法 將糕餅結合在地牛舌餅以純手工方式顛覆傳統
製作出只有0.1公分的超薄鮮奶牛舌餅 於民國90年取名「宜蘭餅」
採用法國進口VIV天然奶油以及健康海藻糖 不加任何一滴水
以純手工方式製成輕薄如紙、脆可透光 也因為純手工製使得餅皮與餡料充分融合
在品嚐時會更有香脆口感 嘴裡充滿濃郁的餅香味
師傅在製餅過程中堅持選用最好的食材製作食品
且嚴格要求每一位工作人員珍惜每一分可用的食材
同時以「質、形、色、技、用」五大元素 將糕餅製作帶入了工藝級殿堂
以彈性的海綿蛋糕包覆著日本進口乾酪的鮮奶酪 鬆軟濕潤又帶濃郁奶香
並加入健康天然海藻糖 熱量低且容易代謝 是愛美女性心中的超人氣商品
宜蘭餅製作器具文化迴廊。
民眾可了解製餅過程、牛舌餅的演化等
寬敞明亮的DIY教室 由專業老師指導手工自製牛舌餅
遊客還能參與牛舌餅DIY及品嚐楓糖、鮮奶、三星蔥、海苔等多種口味的牛舌餅
古色古香的宜蘭餅販售區
感謝宜蘭餅發明館提供照片
宜蘭餅發明館
營業時間:09:00~18:00,全年無休
電話:03-990-5999
地址:宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號
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